Der rote Toskaner - “Cavalli Tenuta Degli Dei”

Jetzt gibt es den 2005er Cavalli Tenuta Degli Dei auch jenseits Italiens Grenzen. Nach langem Warten startet der Cavalli-Jahrgang 2005 seine Reise in die wichtigsten europäischen Märkte wie Deutschland, England und die Schweiz.

Vor einem Jahr feierten Tommaso und Roberto Cavalli in Florenz das Debüt ihres ersten Jahrgangs, den 2004er. Die wenigen Flaschen, die ausschließlich in Italien vertrieben wurden, waren innerhalb weniger Tage ausverkauft. Diesen großen Erfolg hatte der Cavalli Tenuta Degli Dei allerdings nicht nur seinem ruhmreichen Namensvetter aus der italienischen Modewelt zu verdanken. Die 2004er Version überzeugte Fachleute sowie Liebhaber mit ihrer hohen Qualität.

Tommaso Cavalli widmet sich neben der Pferdezucht seit nunmehr acht Jahren dem Weinbau. Eine Leidenschaft, die ihn Tag für Tag mehr in ihren Bann zieht.
„Der zweite Jahrgang von Cavalli Tenuta Degli Dei ist für mich ebenso wichtig wie der erste”, bekräftigt der junge Produzent. Mein Wunsch ist es, Weinexperten davon zu überzeugen, dass dieser Wein nicht nur Produkt einer Höchstleistung ist, sondern Jahr für Jahr Seele und Persönlichkeit zeigt“, betont er.

Die Trauben für den IGT Toscana, stammen teils von der Tenuta Degli Dei in Panzano in Chianti, dem Wohnsitz von Tommaso Cavalli, teils wachsen sie in den Weinbergen der Privatresidenz von Roberto Cavalli in Florenz heran. Das elegante Timbre des Cavalli Tenuta degli Dei führt der Weinmacher auf die Kombination der beiden Terroirs zurück. Die feinen Nuancen des Weines schmecke man zwar erst nach einiger Zeit stärker heraus, doch zeige er bereits jetzt einen faszinierenden Charakter und verführe die Gaumen mit raffiniertesten Geschmacksnoten, schwärmt er. Dass sich unter den ausgewählten Rebsorten kein Sangiovese befindet, gehört zur Philosophie Tommaso Cavallis. Er möchte seine Weinberge eine kosmopolitische Sprache sprechen lassen, in der jede Traube ihren Beitrag zu der einzigartigen Melange aus Düften und Aromen leistet. „Das hat nichts mit Mode oder dem so genannten internationalen Geschmack zutun, sondern mit der Suche nach einem Wein von großer Persönlichkeit“, erklärt er.

Im Glas präsentiert sich der 2005er Cavalli Tenuta Degli Dei ausgewogen. Er überzeugt mit guter Struktur und weichen Tanninen. „Wir sind sehr stolz auf diesen Wein“, lächelt der erfolgreiche Unternehmer.

Wer den Wein kaufen möchte, wird ihn im Regal schnell erkennen: An den Seiten des klassischen Etiketts befinden sich zwei glamouröse Streifen, die von Tiermustern aus der berühmten Stoffkollektion des Modedesigners Roberto Cavallis inspiriert sind. Während die Streifen des 2004er Cavalli mit einem Gepardenmuster bedruckt waren, wird der 2005er Cavalli Tenuta Degli Dei mit dem Fell eines Zebras geschmückt.

Der 2006er Chianti Classico von Badia a Coltibuono wurde von dem Weinführer Gambero Rosso mit den begehrten „Tre Bicchieri“ ausgezeichnet

Badia a Coltibuono ist ein Name, der im Chianti Classico Zeichen gesetzt hat. Viele für den toskanischen Weinbau bedeutende Weine gehen aus diesem historischen Gut hervor. Mit dem Chianti Classico 2006 schreibt Badia a Coltibuono nun eine besondere Geschichte: Es handelt sich um einen exzellenten Wein, der nicht nur hoch prämiert wurde, sondern zudem mit seinen 14 Euro für jeden erschwinglich ist. Er zählt nicht zur Spitze des Sortiments. Seinen Erfolg hat der Badia a Coltibuono Chianti Classico 2006, der das Aushängeschild der Weinmacherin Emanuela Stucchi-Prinetti ist, jedoch seiner erstklassigen Basisqualität zu verdanken. Insgesamt produzierte das Gut, das seine 70 Hektar Weinberge seit 2000 biologisch bewirtschaftet, 155.000 Flaschen von dem preisgekrönten 2006er.

Zu den namhaften “Tre Bicchieri” des italienischen Weinführers Gambero Rosso Slow Food 2009 gesellt sich ein großes Kompliment aus Großbritannien. Jancis Robinson verlieh dem gleichen Wein, den sie mit den Worten “burly, autumnal, interesting bouquet with some really gamey top notes and lots of fresh fruit and acidity on the palate” beschreibt, die schmeichelhafte Punktzahl von 17.

Bezugsquellen der Weine von Badia a Coltibuono in Deutschland nennt die Weinhandelsagentur Consiglio Vini, Kaiser-Friedrich-Ring 21, 40545 Düsseldorf, Tel. 0211 553253, nino@consigliovini.de

Wie schmeckt "Vin de merde"?

Auf dem Weinetikett ist zu lesen "Vin de merde", aus dem Herzen der Weinbau-Region Languedoc.
The wine label reads "Vin de Merde", which loosely translated means "crap wine", from the heart of the wine growing region of Languedoc.

Ist Biowein tatsächlich immer „bio“?

Das Wort „Bio“ suggeriert, das betreffende Produkt bestehe gänzlich aus ökologisch kontrollierten Ausgangs- und Zusatzstoffen. Es lässt den Konsumenten im Glauben damit ein gesundes Nahrungsmittel zu kaufen. Schaut man aber genauer hin, stellt man fest, dass in Bioweinen meist genauso viel Gesamtschwefel enthalten ist wie in herkömmlichen. Leider steht nach dem neuen Deklarationsgesetz nur auf dem Etikett, dass der Wein Schwefel enthält, aber nicht wie viel. Dies trifft übrigens auf viele Bioprodukte zu. Meist ist nur der Hauptbestandteil aus biologisch kontrolliertem Anbau, der Rest kommt aus traditioneller Herstellung. Fragt man auf der Biofach-Nürnberg bei Sojagetränken nach der Herkunft des Zuckeranteils, so müssen die Anbieter meist eingestehen, dass dieser nicht aus biologischem Anbau kommt. Auch handelt es sich dabei meist um gebleichten Rübenzucker und nicht um Vollrohrzucker. Und wie steht es damit bei Bioweinen? Es gilt also immer das Gesamtprodukt zu beurteilen. Tut man dies objektiv, so ist leider häufig kein gesundheitlicher Unterschied zu sehen zwischen Bioweinen und nicht Bioweinen. „Für mich sind derartige Etikettierungen Augenwischerei und belegen keineswegs, dass Bioweine die gesünderen Lebensmittel sind“, so Herr Andreas Gruss vom Institut für Gesundheitsprävention. Hinzu kommen Belastungen mit Mykotoxinen, denen mehr Beachtung geschenkt werden müsste. Gerade in Bioweinen besteht erhöhte Gefahr einer Kontamination mit Mykotoxinen, da die Rebstöcke nicht gegen Schimmelpilze gespritzt werden. Bio ist also keineswegs immer ein Zertifikat für ein besseres und gesünderes Nahrungsmittel.


Institut für Gesundheitsprävention (IGP)
Steinberg 9, D-94137 Bayerbach
Leitung: Andreas GRUSS
Tel.: +49 (0) 8536-1226
E-Mail:
Website: www.tortugaohg.de

Das Institut für Gesundheitsprävention (IGP) befasst sich mit Fragen rund um die Gesundheit des Menschen und hinterfragt gängige Gesundheitstipps kritisch. Insbesondere erfassen wir Gebiete der Naturheilkunde, einer gesunden Lebensweise und einer optimalen Ernährung.

Olivenernte in Umbrien - Olivenöl selbst gepflückt

Olivenernte in Umbrien: Selbst gepfücktes Olivenöl

Olivenöl aus Umbrien zählt zu den hochwertigsten Ölen Italiens und weltweit. An den Hanglagen im trocken-warmen Klima Umbriens reift ein Öl mit fein abgerundeten, nussigen Aromen und niedrigem Säuregehalt heran. Im Agriturismo La Rogaia können Gäste die Olivenernte hautnah erleben und sich Ihr eigenes Öl in den Olivenhainen rund um die Villa La Rogaia selber pflücken: Olivenöl wie „flüssiges Gold“, garantiert extravergine und ungespritzt Dabei geht es nicht um Höchsterträge, sondern um das Erlebnis des beschaulichen Lebens auf dem Lande - jeder pflückt solange und soviel er möchte. Natürlich bleibt für diejenigen, die nicht allzu sehr dem "Goldrausch" im Olivenhain verfallen, noch genügend Zeit für Ausflüge und Besichtigungen in der Umgebung, z.B. von Assis, Perugia oder dem Lago Trasimeno. Nach getaner Arbeit kann man gemütlich bei einem Glas Wein und gerösteten Maronen den Tag ausklingen lassen. Am Ende der Woche werden die gepflückten Oliven gemeinsam in eine kleine Ölmühle gebracht und für Zuhause abgefüllt.
Weitere Informationen und viele Fotos auf www.rogaia.de/de/olivenernte.html


Villa La RogaiaAzienda agraria biologica
Agriturismo
Annette Greifenhagen
Via Campagna 17
Castel Rigone
I-06065 Passignano s.T. (PG)
Italia
Tel / Fax 0039075845457
email:
www.rogaia.de

Villa La Rogaia ist ein Agriturismo am Lago Trasimeno in Umbrien, Italien, mit Vermietung von Ferienwohnungen und dem Angebot verschiedener Kreativkurse, von Malen über Tanzen bis Kochen. Angegliedert ist ein biologisch wirtschaftendes landwirtschaftliches Unternehmen mit Schwerpunkt Kultur von Olivenbäumen, Herstellung von Olivenöl sowie dem Anbau von Kräutern und Duftpflanzen

Intenationaler Wein-Wettbewerb Mundus Vini 2008

Am 29.08.2008 wurde im Saalbau in Neustadt an der Weinstraße der achte Mundus Vini eröffnet. Der Internationale Weinpreis wurde 2001 ins Leben gerufen. Bereits im ersten Jahr des Bestehens erreichte der Weinwettbewerb eine Teilnehmeranzahl von 2235 Weinen aus allen wichtigen Anbauregionen der Welt. Neben Konventionen Winzer werden auch Biowein-Erzeuger ihre Weine in den Wettbewerb stellen. Wie wichtig der Wettbewerb mittlerweile in Deutschland geworden ist, zeigt der Teilnehmerrekord im Jahr 2008, es wurden 5434 Weine aus 41 Ländern angestellt. Somit ist Mundus Vini der größte offiziell anerkannte Weinwettbewerb der Welt. An diesem und am kommenden Wochenende werden 280 Verkoster die Weine kritisch verkosten und mit einem 100 Punkte-Schema bewerten.Die Ergebnisse werden Mitte September bekantgegeben und am 22. November findet im Saalbau in Neustadt eine öffentliche Verkostung der ausgezeichneten Weine statt.

Biowein-Depot
Bernd Eck
Hauptstraße 86
76831 Göcklingen


www.biowein-depot.de


In unserer Weinhandlung führen wir ausschließlich Weine aus ökologischer Erzeugung aus Deutschland, Frankreich, Italien und Spanien. Unser Sortiment umfasst neben Wein und Sekt auch nützliche Wein-Accessoires und natürlich Informationen zum Thema Ökowein.

Weinfest zwischen fröhlichen Weinbergen und alten Weinberghütten

Winzerfest - Weinstraße "Mansfelder Seen"

Überall in Deutschland gibt es Menschen, die gerne feiern und die regionalen Feste geniessen. Einen Cocktail aus Wein, Genuß, Geschichte, Kultur und romantische Landschaften präsentiert das Winzerfest vom 4.09. bis 7.09.2008 an der Weinstraße "Mansfelder Seen". Ein perfektes Wochenende erleben, mit tollem Programm, ob sportlich oder genüsslich, für jeden Geschmack ist etwas dabei. Besuchen Sie doch bei der Gelegenheit den Winzer bei einer Weinberghüttenwanderung in der Straußwirtschaft oder im Weingut vor Ort. Entdecken Sie die Geheimnisse einer Weinbauregion und seine Weine.
1000 Jahre Weinkultur! Sie finden hier eine wander(bar), wunderschöne Landschaft mit Steilterrassen, Jahrhunderte alte Trockenmauern und Weinberghäuschen, dazwischen Streuobstwiesen und Obstplantagen. Über 20 Rebsorten laden zum Probieren und Vergleichen ein. Hauptsorte ist der Müller-Thurgau, der hier erstaunliche Feinheiten birgt. Besonders stolz sind die Winzer auf ihren Weißburgunder, der die fraglos besten Weine der Gegend hervorbringt. Danach folgt der Silvaner. Neben den Klassikern des Anbaugebietes bereichern aber auch Rebsorten wie, Blauer Portugieser, Roter Traminer, Kerner, Zweigelt, das Angebot für Weingenießer - Raritäten, die immer schnell ausverkauft sind. Dem Motto gemäß ist das Winzerfest vollgepackt mit vielen Attraktionen und lädt zu einem fröhlichen Wochenende ein, www.weinfest-tourismus.de

www.weinfest-tourismus.de präsentiert einen Cocktail aus Wein, Genuss, Geschichte, Kultur und romantische Landschaften. Hier wird eine Weinbauregion vorgestellt, die ein modernes und historisches Lebensgefühl vermittelt, mit vielen Anregungen zu Freizeit, Kultur und Sport. Unsere Beiträge sollen dazu dienen, die Weinstraße "Mansfelder Seen" , mit seinen touristischen Angeboten, in der Region und darüber hinaus bekannter zu machen.

Wine Village Museum - Wein-Skanzen von Budapest

Mit AIDAbella die kostbaren Weine der Kanaren entdecken

Der Workshop „Knigge für´s Restaurant – welcher Wein passt zu welchem Essen?“ und zwei köstliche Menüs im Gourmet- Restaurant Rossini auf AIDAbella runden diese spezielle Kreuzfahrt ab. Spitzenkoch Günther Kroack, vom „Schlemmer Atlas“ in die Riege der „Top 50 Köche“ Deutschlands aufgenommen, verwöhnt die Teilnehmer mit kulinarischen Köstlichkeiten.

Auf den vulkanischen Böden von Madeira und auf den Kanaren gedeihen hervorragende Weine. Zusammen mit dem ganzjährig milden Klima und den kühl-feuchten Winden des Nordostpassates entstehen Rebensäfte mit ganz besonderem Aroma. Die Weinberge der Bodega Teneguia reichen bis zu den Flanken des gleichnamigen Vulkans, der die Felder mit schwarzem Lavakies bedeckt. Die portugiesische Insel Madeira ist für den sogenannten „Südwein“ bekannt, einen hochprozentigen, mit Weinbrand angereicherten Wein, der in der Regel als Aperitif oder zu hochwertiger Schokolade und kräftigen Schmorgerichten getrunken wird. Im Weinmuseum von Madeira werden verschiedene Sorten, von säurebetont trocken bis süß und üppig, verkostet.

Die Route von AIDAbella startet in Las Palmas auf Gran Canaria. Anschließend ist das Schiff für zwei Tage in Funchal, auf Madeira zu Gast. Weiter geht es nach La Palma, Lanzarote, Fuerteventura und Teneriffa, bevor AIDAbella wieder in den Hafen von Gran Canaria zurück kehrt. Die Teilnahme an dem Event kann

Kochkurse Sardische Landküche auf Sardinien / Herbst 2008

Luogosanto, August 2008 - Risotto, Pasta und Pizza – vor gut 50 Jahren begann der Einzug der italienischen Küche in Deutschland und ist dort heute nicht mehr wegzudenken...

Wie die italienische, so besticht auch die sardische Küche durch frische Zutaten und Kräuter, ihre Schlichtheut und oftmals einfachste Zubereitung. Basis der sardischen, einer deftigen und klassischen Landküche, sind „Mamma's“ Hausrezepte aus Fleisch, Wildfleisch, Pasta, Gemüse und Hülsenfrüchten; die alten Rezepte wurden von den sardischen Hausfrauen von Generation zu Generation weitergegeben, weshalb sich jahrhundertealte Rezepte bis heute erhalten haben.

Im Herbst 2008 weihen die Küchenchefinnen eines typisch sardischen Agriturismo, alle Interessierten in einem einwöchigen Kochkurs in die Grundlagen der traditionellen sardischen Küche ein.

Interessierte erlernen in der Schlemmer- und Kochwoche die Hausrezepte von A wie Antipasti bis Z wie Zuppa Gallurese.

Drei mal Vormittags wird die Pasta für die Woche zubereitet; Nachmittags geht’s ans Eingemachte und in die Zubereitung der allabendlichen 4-Gänge-Menues, die danach gemeinsam in gemütlicher Runde vor dem großen offenen Kamin im Speisesaal bei Feuerschein und unserem hauseigenen Rotwein verspeist werden.


Zusätzlich zum Speisenprogramm lernen die Teilnehmer die Zubereitung einiger wichtiger sardischer Likeurspezialitäten (Mirto bianco, Wildfenchel und Loorber), und – weil Hausschlachtung geplant, die Herstellung hausgemachter Wurstspezialitäten wie Salsiccia und Panchetta.

Im Programm inbegriffen sind die Zubereitung von Brotspezialitäten aus dem Holzofen – eine kleine Kunst für sich, Vorspeisen „Antipasti“, Zuppa Gallurese (Zuppa Cuata), frischer hausgemachter Pasta, verschiedenste Pasta-Saucen, die „Secondi“, hausgemachte Wurstspezialitäten, Nachspeisen „Dolci“, Eingelegtes „Sottoli“ und die Herstellung hausgemachter Liköre.

Zwischendurch haben unsere Teilnehmer viele Möglichkeiten zur Freizeitgestaltung; Besichtigungen (z.B. Capo Testa oder archäologische Stätten rund um Arzachena, dreitausedjährige Olivenbäume), Stadtbummel oder Marktbesuche, Fahrradtouren etc.

Die Kosten für eine Woche Kochkurs in Vaddidulimu belaufen sich pro Person für 499,-- Euro.

- weitere Informationen auf unserer Homepage www.vaddidulimu.com

Termine 2008
vom 28.10.2008 bis 04.11.2008
und 10.11.2008 bis 17.11.2008

A. Liebert
Terranuragica
Loc. L'Alcu 159
I-07020 Luogosanto (OT) Sardinien / Italien
0039/3341435042

Agriturismo Vaddidulimu ist ein typisch sardischer Agriturismo der seit 25 Jahren von der Familie Ziruddu geleitet wird.
Als Agriturismo werden in Italien landwirtschaftliche Betriebe bezeichnet, die auf dem Hof Gästezimmer bereithalten und im angeschlossenen Restaurant für die allabendliche Verpflegung der Gäste sorgen.
Das Konzept der Agriturismi ist unter anderem auch in der Toskana sehr verbreitet und beliebt.

Exklusiver Kochkurs “Fische aus dem Fuschlsee” mit Sternekoch Gerhard Langmaier

Gerhard Langmaier - Foto: Schloss Fuschl Resort

Der Fuschlsee, rund 20 Kilometer von Salzburg entfernt, ist mit seiner märchenhaften Lage und seinem klaren Wasser mit Trinkwasserqualität nicht nur ein beliebtes Ausflugs- und Badeziel, er dient dem Schloss Fuschl Resort auch als reich gefüllte Speisekammer. Gerhard Langmaier, Landesfischereimeister der „Schloss Fischerei“ kümmert sich seit über 20 Jahren um die Köstlichkeiten aus dem See und betreibt auch die hauseigene Räucherei. Der Monat September steht im Schloss Fuschl Resort ganz unter dem Thema „Fisch“ – das alljährliche Fischerfest und der exklusive Kochkurs „Fische aus dem Fuschlsee“ gehören bereits zu den festen Programmpunkten des Herbstmonats.

Gerhard Langmaier ist Frühaufsteher. Lange bevor das Schloss Fuschl Resort zum Leben erwacht, ist der Fischereimeister bereits auf dem See und holt die Netze auf dem 270 Hektar großen Fuschlsee ein. Die gefangenen Hechte, Seesaiblinge, Barsche, Forellen und Karpfen landen dann entweder fangfrisch auf den Tellern des Hotel Schloss Fuschl und des Hotel Jagdhof oder werden in der Schloss-Räucherei über Buchenholz fein geräuchert. Der Fuschlsee ist unter Anglern sehr beliebt, doch auch Genießer, die nicht selbst Hand anlegen wollen, können die Fische direkt in der Schloss-Fischerei am Seeufer kaufen. Interessierte Gäste führt Fischereimeister Gerhard Langmaier auf einem Bootsausflug durch seine Fisch- und Wasserwelt, danach werden sie bei einer urigen Fischerjause von ihm verwöhnt.

Am Freitag, den 26. September 2008 widmet sich Thomas M. Walkensteiner, der Hauben und Sternekoch des Hotel Schloss Fuschl, in seinem Kochkurs “Fische aus dem Fuschlsee” ganz den fangfrischen Spezialitäten aus dem See. Die Kochschüler erfahren an diesem Nachmittag nicht nur alles Wissenswerte rund um den Fisch und dessen Zubereitung, sondern erhalten auch hilfreiche Tipps zur Auswahl der passenden Weine und der Tischdekoration. Bei einem abschließenden Vier-Gänge-Menü können die Teilnehmer den Tag genussvoll ausklingen lassen. Der Kochkurs kostet 235 Euro pro Person, inklusive Getränke, Abschlussdinner und einem handsignierten Kochbuch von Thomas M. Walkensteiner.
Einen Tag später, am Samstag, den 27. September 2008 geht der Fisch-Genuss weiter: Beim großen Schloss Fuschl Fischerfest erwarten die Besucher Live Musik und kulinarische Köstlichkeiten direkt am Seeufer. Zudem wird der Sieger des Hecht-Hegefischens gekürt. Das Fischerfest gehört zu den zahlreichen Veranstaltungen des “Bauernherbstes” der Fuschlseeregion, bei dem sich alte Höfe und Handwerkstätten den Besuchern präsentieren und Festlichkeiten wie der Almabtrieb in Hintersee, mit Bauernherbstfest und Almtanz, stattfinden.

Weitere Informationen: www.schlossfuschlresort.at

Weingut in Osann-Monzel: Weinproduktion

Wie entsteht eigentlich ein guter Wein? Ein Besuch an einem Weingut in Osann-Monzel.

Wein Bau - Wein und Architektur

Hans Kolhoff ist einer der führenden deutschen Architekten. Nach seinen Plänen wurde am Potsdamer Platz, in Berlin, das Daimler-Chrysler-Hochhaus errichtet und das ehemalige Reichsbankgebäude zum Auswärtigen Amt umgebaut. Seit 1990 ist Hans Kollhoff Professor für Architektur und Konstruktion an der ETH Zürich (Eidgenössische Technische Hochschule). Er fordert in der aktuellen Ausgabe von Vinum "Mehr Mut!" und fragt: "War das Bauen von Weinkellern und -gütern nicht schon immer auch ein deutliches Signal an den Kunden, was er dort zu erwarten hat? Warum machen die deutschen und Schweizer Weinproduzenten von dieser Möglichkeit nur wenig Gebrauch?" Das Plädoyer gegen die Verzagtheit ist Auftakt zur Vinum Serie "Wein und Architektur".

Leichte Giganten - die Siegerweine des "Kolibri 2008

"Gibt es nicht", erklärten einige Winzer, "gibt es doch" andere: Weine mit maximal 11 % Alkohol. Weil die Nachfrage nach leichten, trockenen Weinen steigt, rief Vinum zum Wettbewerb "Kolibri - leichte Weine" auf. "Dick und fett kann jeder, aber Mineralität, reife Aromen und reife Säuren bei niedrigem Alkoholgehalt, das ist die wahre Kunst", betont der Winninger Winzer Thomas Richter (Mosel), dessen Riesling Kabinett, aus der Lage Brückstück, den Preis gewonnen hat. Die besten Tropfen werden in der Juli-/August-Ausgabe von Vinum vorgestellt. Mit der Ausschreibung des Preises kollidierte Vinum mit dem Gesetz und stellt deshalb auf der Vinum-Internetseite klar:

Es ist nicht immer leicht! In guter Absicht haben wir unseren Wettbewerb für leichte, bekömmliche Weine mit dem Label Leichtweinpreis versehen. Und prompt kollidieren wir mit dem Gesetz, denn der Begriff "leicht" bzw. "Leichtwein" darf in dieser Weise nicht verwendet werden. Wir bitten um Nachsehen und wissen es nun besser.

Richtig ist, und hier zitieren wir die Aufsichts- und Dienstleistungsdirektion Rheinland-Pfalz: "Die Begriffe "leicht, Leichtwein oder ähnliche" stellen nährwertbezogene Angaben dar, die nach Art. 4 Abs. 3 de VO (EG) Nr. 1924/2006 nur dann zulässig sind, wenn sie zu einer definitionsgemäßen Reduzierung des Alkoholgehaltes bzw. Brennwerts führen. Der Begriff "Leicht" ist analog dem Begriff "Reduziert" zu bewerten. Das heißt, dass die Reduzierung mindestens 30 % gegenüber einem vergleichbaren Produkt ausmacht. Dies bedeutet, dass zwar grundsätzlich die Bezeichnung zulässig ist, de facto ist die Reduzierung des Alkoholgehaltes um 30 % gegenüber dem durchschnittlichen Alkoholgehalt vergleichbarer Weine kaum denkbar. In erster Linie betreffen diese Vorschriften die Etikettierung von Erzeugnissen des Weinbaus."

Ein Jahrhundert deutscher Riesling

Historische Jahrhundert-Raritätenprobe der Prädikatsweingüter dokumentiert Langlebigkeit und Größe des Rieslings im Reigen der Großen Weine der Welt

Man nehme: Riesling-Weine aus den größten Jahrgängen des letzten Jahrhunderts und aus den besten Lagen Deutschlands; 22 der erstklassigsten Riesling-Erzeuger aus deutschen Weinlanden und 7 der anerkanntesten Weinexperten aus aller Welt.

Der Ort: Schloss Johannisberg im Rheingau, ein moderner Probenraum auf historischem Boden.

Das Ergebnis: Ein überwältigendes Plädoyer für Riesling als langlebige, unnachahmbare, facettenreiche und faszinierende Rebsorte mit großer Vergangenheit und Zukunft. Und eine Bestätigung des deutschen Spitzenweines im Reigen der Großen Weine der Welt.

Die Weinkenner

Gian Luca Mazella, italienischer Weinjournalist (u.a. Gambero Rosso, RAI, Sky News), hatte die Initialzündung zu dieser historischen Riesling-Probe gegeben. Die Prädikatsweingüter Deutschlands waren ob der Fülle an Traditionsgütern in ihren Reihen für ihn der ideale Partner. Mit Unterstützung des Deutschen Weininstitutes wurde dann noch eine "handvoll" Journalisten zu der rare Probe dazu geladen. Publizisten, die in ihrer Heimat für renommierte Weinpublikationen schreiben, zudem einflussreiche Verkoster und Buchautoren sind und schlicht als Kapazitäten ihrer Zunft gelten: Jancis Robinson M.W., England, David Schildknecht und Bruce Sanderson, beide USA, Dieter Braatz, Deutschland Michel Bettane, Frankreich, Katsuyuki Tanaka, Japan. Alle angefragten Journalisten nahmen die Einladung begeistert an. Verständlich, denn selbst großen Weinschreibern sind solche Proben nur selten vergönnt, da die wenigen, noch existierenden Wein-Exemplare in den Schatzkammern der Erzeuger wohl gehütet werden.

Die Probenfolge

Für Gian Luca Mazzella war es kein leichtes Unterfangen, die Güter und Weine zusammenzustellen. Sein Anspruch war, dass die Probe die größten Jahrgänge des vergangenen Jahrhunderts berücksichtigen und die unterschiedlichen Weinkategorien abbilden sollte, die zu jeder Zeit üblich waren: Vom Cabinet, (historische Bezeichnung für die besten Weine*), über "naturrein"** bezeichneten Wein, vom trockenen Wein bis hin zu einer Fülle von edelsüßen Auslesen, feinsten Auslesen, Beerenauslesen, Trockenbeerenauslesen sowie Eiswein. Bewusst traf er seine teils provokante Auswahl der Erzeuger, bei der manche fehlen, die für die Renaissance des Rieslings, allerdings mehr im 21. Jahrhundert von großer Bedeutung sind, diesen Ruf aber noch nicht im 20. Jahrhundert begründet hatten. Außerdem existiert kein Verzeichnis, welchen Wein welches Traditionsweingut in seiner Schatzkammer unter Verschluss hält. Noch weniger ist bekannt, welche Analysedaten die alten Weine von 1900 und 1911 etc. zum Zeitpunkt ihrer Lese aufwiesen - unabdingbar für die Festlegung der Probenfolge und die sensorische Harmonie der Probe. Doch Mazzella gelang das Kunststück.

Die Weine

Andächtige Stille herrschte im Raum, als der erste Wein, ein trockener 1900 Ruppertsberger Stückelpfad vom Weingut Geh. Rat Dr. v. Bassermann-Jordan ausgeschenkt wurde. Er wurde zusammen mit einem 1931er Erbacher Rheinhell Cabinet (Schloss Reinhartshausen), einem 1937 Casteller Schlossberg Naturrein (Domänenamt Castell - der letzten existierenden Flasche!) und Vertretern der Jahre 1992, 1990 und 1999 verkostet. Begeisterung! Nach 108 Jahren stand der Wein und auch die jüngeren Exemplare klar und in reifer Schönheit da.

Bewusst ließ die Probenfolge den Spannungsbogen nie abbrechen. Sie begann zwar mit dem ältesten Wein, war im übrigen aber nach Fruchtsüße, Alkoholgehalt und Säure arrangiert, sofern bekannt, denn Weinanalysen waren 1900 nicht üblich. Und selbst Analysen können nach einigen Jahrzehnten nur ein Hinweis sein, da mit der Reife eines Weines auch eine Weiterentwicklung einhergeht, die die Süße weniger schmeckbar macht.

In der zweiten Serie wurden großartige Auslesen von 1949 (Niederhäuser Hermannsberg, Niederhausen-Schlossböckelheim), 1989 (Erdener Prälat, Dr. Loosen), 1964 (Eitelsbacher Karthäuserhofberg, Karthäuserhof) und 1973 (Oberhäuser Brücke, Dönnhof) verkostet.

Den Auftakt der dritten Runde, die aus noch konzentrierteren Auslesen, Beerenauslesen und Eiswein bestand, machte ein 1911 Kiedricher Berg Riesling Auslese von Robert Weil. Ein Wein, der als "Hauswein" des Grand Hotel Adlon Berlin und auch im Berliner Stadtschloss des Kaiserhauses galt. Ihm folgten Weine aus den legendären Lagen Scharzhofberg (1971), Bernkasteler Doctor (1976), Braunerberger Juffer-Sonnenuhr (1994) und Mussbacher Eselshaut (1998), um nur einige zu nennen.

Den Schlusspunkt setzten grandiose Beeren- und Trockenbeerenauslesen: Ein 1921 Steinberger von den Staatsweingütern Kloster Eberbach, ein 1937 Erbacher Marcobrunn von Schloss Schönborn (interessanterweise die erste von 48 gekelterten Flaschen, die die Schönborn'schen Schatzkammern verlässt), ein 1947 Schloss Johannisberger Goldlack, eine 1959 Wehlener Sonnenuhr von Joh.Jos. Prüm und eine 1967 Wachenheimer Rehbächel von Dr. Bürklin Wolf.

Schlusspunkt

"Es grenzt fast an ein Wunder, dass wir ein Jahrhundert Riesling abbilden konnten und alle Weine sich hervorragend verkostet haben, jeder einzelne Wein war ein besonderer Genuss und ein Zeitdokument," beschreibt VDP-Vizepräsident Wilhelm Weil, die Verkostung.

Auch für die anwesenden Prädikatsweingüter, die jeweils ihren Wein vorgestellt hatten, war diese Probe ein Ereignis, das sie so noch nicht erlebt hatten. Die Weine aber waren ein Testament für die zeitlose Qualität und glasklare Schönheit von Riesling mit Stammbaum aus den besten Deutschen Weinbergslagen.

Bei herrlichem Sonnenschein genossen alle Teilnehmer im Anschluss der Probe inmitten des historischen Steinberg-Weinbergs von Kloster Eberbach ein Mittagsmahl unter freiem Himmel als würdigen Abschluss einer außergewöhnlichen Probe.

Probenfolge, Weinexpertisen, Bilder, Texte der Reden, sowie Audiodateien finden Sie hier.

*Cabinet: Ursprünglich besonderer Weinkeller, Aufbewahrungsort der besten Weine, die auch Cabinetweine genannt wurden; die historische Bezeichnung entstand im 18. Jh. im Rheingau und bezog sich auf den so genannten Cabinetkeller in Kloster Eberbach. Mit dem Weingesetzt von 1971 verboten. Sie lebt im Weingesetz Deutschlands und Österreichs im Begriff Kabinett für die niedrigste Stufe der Prädikatsweine fort. (enobooks.de)

**Naturrein: Ohne (künstliche) Zusätze gekeltert. Im Weingesetz von 1901 wurde die Bezeichnung "Naturwein" erstmals geregelt, indem ihre Verwendung für verbesserte (mit Zucker angereicherte) Weine verboten war. Der Begriff ist seit der Verabschiedung des Weingesetzes von 1971 auf Weinetiketten und in der Werbung für Wein nicht mehr zulässig, da der Gesetzgeber davon ausgeht, dass alle Weine Naturprodukte sind und die Verwendung des Begriffs Natur folglich eine Art irreführenden Wettbewerbs darstellt.


Ansprechpartner:

Frau Hilke Nagel
VDP. Die Prädikatsweingüter
Jetzt eine Nachricht senden
Telefon: +49 (671) 895-9252
Fax: +49 (671) 895-9251

Erster Wein aus dem Tagebau Welzow-Süd - Wolkenberg

In Brandenburg liegt das jüngste Weinanbaugebiet Deutschlands.

Die Lausitz zählt zu den sonnenreichsten Gegenden Deutschlands und der Boden ist ausgesprochen mineralreich und mit einem hohen Tongehalt gesegnet.

Optimale Voraussetzungen für den Weinanbau, und läge die Lausitz in Baden-Württemberg oder Hessen, wäre sie bereits von Winzern erschlossen.

Für die Versuchsfläche wurdem robuste Rebsorten ausgewählt, dazu zählen die zwei weißen Weinsorten Merzling und Ortega sowie die Rotweinsorte Rondo. Insgesamt gedeihen am Wolkenberg zur Zeit 198 Rebstöcke.

Leben wie Gott in Frankreich ist im Saarland Programm

Dass die Liebe durch den Magen geht, wissen wir alle. Insofern muss sich jeder Gast zwangsläufig in das Saarland verlieben. Essen ist für die Saarländer ein Stück Lebensfreude und ein Fest für die Sinne. Leben wie Gott in Frankreich - im Saarland kein Problem.

Dibbelabbes - Köstlichkeit für Kenner

Im Saarland kommt jeder auf seinen Geschmack: Von Michelin ausgezeichnete Sterneköche wie Deutschlands jüngster saarländischer Drei-Sterne-Koch Christian Bau, Bauernmärkte und -läden mit knackfrischen Produkten direkt vom Erzeuger oder Traditionslokale mit typisch saarländischer Hausmannskost locken Feinschmecker mit kulinarischen Erlebnissen.

Die traditionellen saarländischen Gerichte sind deftig. Der Saarländer liebt seinen „Dibbelabbes“ (Kartoffelauflauf mit Speckwürfeln), die Hoorische (längliche Kartoffelklöße), und die Verheirateten (Mehlknödel mit Kartoffeln). Niemals darf die (noch besser „der“) Lyoner fehlen, ein Ring Fleischwurst. Ganz besonders stilecht kann man diese Speisen im Gasthaus "Zum Ochsen“ in St. Wendel probieren - das 1620 gegründete Lokal ist eines der ältesten saarländischen Wirtshäuser.

Dass die Liebe durch den Magen geht, wissen wir alle. Insofern muss sich jeder Gast zwangsläufig in das Saarland verlieben. Essen ist für die Saarländer ein Stück Lebensfreude und ein Fest für die Sinne. Leben wie Gott in Frankreich - im Saarland kein Problem.

Und dazu ein guter Tropfen

Was wäre gutes Essen ohne ein gutes Glas Wein. Und so gehört eine Weinprobe natürlich auch zu einer kulinarischen Saarland-Reise dazu.

Den Weinbau haben bekanntlich die Römer nach Deutschland und somit auch an die Obermosel gebracht. 1136 n. Chr. wurde urkundlich festgehalten, dass der Bischof von Trier in Nennig einen Weinberg besaß. Von diesem Besitz des St. Mathias von Schloß Berg zeugen noch vier Grenzsteine mit Bischofsstab und Mitra.

Der 2. Weltkrieg verwüstete einen Großteil der alten Weinbaugebiete, doch auf einer kleinen Fläche rund um die Orte Perl, Nennig und Sehndorf - heute rund 130 Hektar - pflanzten einige Winzer nach dem Krieg wieder Wein an. Heute danken Weinliebhaber in aller Welt diesem unermüdlichen Bemühen.

Denn auf dem Muschelkalkboden des Bereiches „Moseltor“ in der Großlage „Schloss Bübingen“ gedeihen Weine mit ganz besonderem Charakter. Eine echte Spezialität sind die vielfach prämierten Burgunderweine und -sekte. Das Rebsortenangebot umfasst überwiegend Burgundersorten, aber auch die traditionellen Sorten wie Elbling und Rivaner werden angeboten.

Dass die Liebe durch den Magen geht, wissen wir alle. Insofern muss sich jeder Gast zwangsläufig in das Saarland verlieben. Essen ist für die Saarländer ein Stück Lebensfreude und ein Fest für die Sinne. Leben wie Gott in Frankreich - im Saarland kein Problem.

An der frischen Luft noch mal so gut
Eine ganz besondere Möglichkeit, saarländische Spezialitäten kennenzulernen, ist eine kulinarische Wandertour. Das Weingut Schmitt-Weber in Perl wird heute in der 3. Generation von Winzermeister Thomas Schmitt und seiner Frau Tanja geführt.

Die von ihnen organisierte und begleitete Genießer-Wanderung führt über eine Strecke von 12 km in mittlerem Schwierigkeitsgrad und macht so richtig Appetit auf die wechselnden kulinarischen Überraschungen der Region, die an den schönsten Plätzen genossen werden.

Probiert werden z.B. eine hausgemachten Schinkentorte in "Perler Hasenberg“, ein lothringer Ziegenkäse in „Belmach“ und eine luxemburger Saussice. Das Mittagessen wird in Frankreich mit atemberaubenden Ausblick vom Stromberg eingenommen; ein Gläschen „Schengener Markusberg“ wird auf dem Schengener Plateau kredenzt. In der gemütlichen Weinprobierstube des Weinguts lassen die Wanderer dann den ereignis- und genussreichen Tag zünftig ausklingen.

Zum Wohl!

Tourismus Saarland

In vino sanitas

foto: BollAnt's im Park

Trauben sind die neue Anti-Aging-Waffe
Die Vinotherapie ist keine Trinkkur, wie manch einer meinen könnte, sondern der neue Wellness-Trend. Bei dieser Behandlung geht es in erster Linie um die Wirkung der Traubenkerne und Schalen. Im Weinland Frankreich stellte um 1991 ein französischer Wissenschaftler namens Serge Renaud fest, dass sich das in den Traubenkernen enthaltene Polyphenol positiv auf die
Gesundheit auswirkt. Und erkannte, dass die ebenso enthaltenen Vitamine, Mineralsalze, Fruchtsäuren und Spurenelemente sowie das sogenannte Bioflavonoid Procyanidin (OPC, ein Schutzfaktor gegen Zellschäden) die Trauben zur wahren Anti-Aging-Waffe machen. 1995 kamen in der Grande Nation schließlich die ersten Traubenkernprodukte der Firma „Caudalie“ auf den Markt, und 2001 wurde das erste Spa mit Vinotherapie-Angeboten im Herzen von Paris eröffnet.

Von der Pioniersarbeit zum Erfolg
Auch in Deutschland gibt es eine Expertin für die Vinotherapie: Nicole Praß-Anton ist Spa-Managerin im „BollAnt's im Park“, einem mehrfach ausgezeichneten Wellness- und Gesundheitshotel in Bad Sobernheim mit einer mehr als hundertjährigen Familientradition. Sie hat dort mit der Vinotherapie großen Erfolg. Vor elf Jahren hat sie die Behandlungsmethode
in Deutschland wieder ins Leben gerufen und ist von ihrer Wirkung mehr als überzeugt.

Eine Behandlung beginnt meist mit einem Traubenkernpeeling, bei dem die Haut schonend gereinigt und aufnahmebereit gemacht wird. Im Anschluss folgen dann die verschiedensten
Vinobehandlungen, die immer auf die individuellen Bedürfnisse abgestimmt werden.
„Ein Highlight ist unsere BollAnt's Traubenkern-Stempelmassage“, sagt Praß-Anton. „Bei dieser massieren wir den Körper mit in warmem Traubenkernöl erhitzten Kräuter-Traubenkern-Stempeln. Durch die Wärme der Stempel erreichen wir eine Tiefenentspannung und eine intensive Lockerung der Muskulatur.“

Die Vinobehandlungen liegen im BollAnt's im Park zwischen rund 41 Euro und 92 Euro. Nebenwirkungen gibt es keine. „Im Gegenteil“, sagt Praß-Anton. „Die Vinotherapie ist sogar für Menschen mit Hautproblemen wie Neurodermitis, Schuppenflechte und trockener Haut sehr gut geeignet. Und natürlich für alle, die ihrem Körper und ihrer Haut vorbeugend etwas Gutes tun möchten.“

BollAnt`s

The Regent Grand Hotel im Herzen von Bordeaux

Foto: The Rezidor Hotel Group

Ab sofort lockt das neue, luxuriöse The Regent Grand Hotel Bordeaux mit der exklusiven Fashion Avenue und einem attraktiven Package in die Weinmetropole. Ab 790 Euro im Doppelzimmer sind unter anderem zwei Übernachtungen in einem Deluxe Zimmer, ein Willkommensgeschenk sowie ein Personal Shopper inbegriffen.

Gucci, Fendi, Bottega Veneta, Yves Saint Laurent, Balmain, Chopard und Baccarat - große Namen, deren Geschäfte weltweit auf den Prachtboulevards der Metropolen vertreten sind. Selten aber findet man sie so bequem beieinander und exklusiv präsentiert wie in der in das The Regent Bordeaux integrierten, neuen Fashion Avenue an der Place de la Comédie. In den 150 elegant-opulenten Zimmern und Suiten lässt es sich nach dem Shoppen herrlich entspannen, in der Bar Victor wartet ein prickelndes Glas Champagner und die Brasserie l’Europe oder das Gourmetrestaurant Pressoir d’Argent bieten kulinarische Erlebnisse der Extraklasse.

Mitten in der historischen Altstadt von Bordeaux gelegen, bietet das The Regent eine Oase des Luxus, Eleganz und Abstand vom quirligen Alltag. Das vom renommierten Interior Designer Jaques Garcia neu gestaltete historische Grand Hotel de Bordeaux verbreitet eine einzigartige Atmosphäre in einem edlen Ambiente. Materialien, Farben und Stile vermitteln dem Gast einen absolut zeitgemäßen Eindruck, während zugleich die Magie und Klasse vergangener Zeiten wieder aufleben.

Die “Fashion Avenue” trägt als besonderes Highlight zur Exklusivität des Regent Grand Hotel Bordeaux bei. Kreativdirektorin Léa Dayan wählte drei Schwerpunkte, mit denen sie die Gäste des Regent genauso wie die Bewohner von Bordeaux begeistert: Juwelen, Prêt-à-porter-Mode und Tischdekoration. Dabei betonen in den Boutiquen Weiß und edles Schwarz ihre für jeden Brand entworfene Formensprache. Für das exklusive und grafisch-pure Design der Fashion Avenue zeichnet der italienische Innenarchitekt Ferruccio Laviani verantwortlich.

Das “Fashion Avenue Package” umfasst:

Zwei Übernachtungen in einem Deluxe Zimmer
Frühstück (Room Service oder in der Brasserie L’Europe)
Willkommensgeschenk
Personal Shopper in der Fashion Avenue
10 % Reduktion auf alle Einkäufe in der Fashion Avenue
14 % zusätzliche Reduktion für Nicht-EU-Bürger
Dieses Angebot ist bis Ende 2008 auf Anfrage und nach Verfügbarkeit buchbar
Preis im Doppelzimmer ab 790 Euro pro Nacht

Westaustralien: Faraway Bay - Eine Kochschule im Outback

Foto: Tourism Western Australia

“Ganz weit weg” in Westaustraliens preisgekröntem Bush Camp

Im März dieses Jahres wurde in Australien wieder der Tourism Award in der Kategorie “einzigartigste Unterkunft 2007″ verliehen. Der Gewinner: das entlegene Faraway Bay Bush Camp in der westaustralischen Region Ost-Kimberley. Ebenso einzigartig wie die Unterkunft ist auch der exklusive Kochkurs mit Chefkoch Chris Taylor, der normalerweise im hochdekorierten Restaurant “Frasers” in Perth den Kochlöffel schwingt.

Im Faraway Bay Bushcamp, rund 280 Kilometer nordwestlich von Kununurra, haben die Eigentümer Bruce und Robyn Ellison eine echte Fusion von authentischem Busch-Erlebnis und angenehmem Komfort geschaffen. Die acht Chalets - sechs davon mit privater Freiluft-Solar-Dusche - sind weit über das Areal verstreut und bieten jedes für sich einen atemberaubenden 360 Grad Ausblick auf die Busch-Landschaft und die malerische Küste. Das Herz des Camps bildet die Eagle Lodge, die je nach Bedarf als Open Air Lounge, Restaurant oder Beobachtungspunkt für die faszinierende Tierwelt dient.

In dieser Kulisse findet jedes Jahr die “Kimberley Cooking School” statt - der wohl exotischste Kochkurs Australiens. Zu diesem Event tauscht Profikoch Chris Taylor seine Kochuniform für vier Tage gegen Shorts und Trecking Sandalen und bringt den Faraway Bay Gästen die professionelle Zubereitung der kulinarischen Köstlichkeiten Westaustraliens bei. In lockerem Ambiente werden einheimische Produkte vom Land und aus dem Meer verarbeitet und verzehrt, wobei das Programm ausreichend Freiraum für andere Aktivitäten lässt.

So können die Kochschüler neben dem “Unterricht” zum Beispiel den nahegelegenen King George River Wasserfall per Boot erkunden, sich im Süßwasserpool erfrischen oder mit der Angel das eigene Abendessen fangen.

Die vier Tage “Kimberley Cooking School” im Faraway Bay Bush Camp kosten inklusive Verpflegung, Aktivitäten und Transfer von Kununurra rund 2650 Euro pro Person.

Infos zum Camp und Buchung gibt es unter www.farawaybay.com.au. Allgemeine Informationen zu Westaustralien finden Interessierte unter www.westernaustralia.com/de, Broschüren sind unter www.australien-info.de/wa erhältlich.

Hotel Adlon Kempinski: Luxus-Suite mit einer Flasche Champagner für Brautpaare

Presidential Suite / Living Room foto:kempinski

Hotel Adlon Kempinski: Luxus-Suite mit einer Flasche erlesen-prickelndem Champagner für Brautpaare

Verliebten Brautpaaren, die ihre Hochzeit stilvoll in ganz besonderer Umgebung feiern möchten, offeriert das Hotel Adlon am Brandenburger Tor einen außergewöhnlichen, auf individuelle Bedürfnisse eingehenden Service sowie ein einmaliges Hochzeitspräsent: Sind mehr als 50 Gäste zu der Feier mit Diner geladen, schenkt das Adlon den Frischvermählten eine romantische Hochzeitsnacht in einer fürstlichen Luxus-Suite mit einer Flasche erlesen-prickelndem Champagner sowie ein am Bett serviertes Sektfrühstück am nächsten Morgen. Und auch den ersten Hochzeitstag im folgenden Jahr darf das junge Glück mit einer kostenfreien Übernachtung in einem luxuriösen Doppelzimmer im Hotel Adlon genießen…

Um diesen schönsten Tag im Leben mit möglichst wenig Stress, dafür mit reichlich heiterer Gelassenheit begehen zu können, bietet das Adlon im Vorfeld der Hochzeits-Feierlichkeiten eine sorgfältige Beratung und hilft bei der Auswahl der Getränke, Aperitifs und Canapés, der Tischdekoration, Menükarten und Namenskarten, sowie bei der Entscheidung für ein exklusives Hochzeitsbuffet oder ein erlesenes viergängiges Gala-Menü. Die ausgiebige Erfahrung mit großen Gästerunden und allerhöchste Qualitätsstandards in Service und Gastro-Management sowie eine exzellente Gourmetküche garantieren eine perfekt inszenierte Festlichkeit im Adlon.

Zu den angebotenen Leistungen gehören neben exklusiven Räumlichkeiten und einem musikalischen Rahmen- und Unterhaltungsprogramm, einem Limousinen-Service für das Brautpaar, einer köstlichen Hochzeitstorte und der Bereitstellung eines Fotografen und eines Video-Services auch eine Make-up- und Frisurberatung für die Braut sowie ein persönlicher Hochzeitsbutler, der etwa das perfekte Aufbügeln des Hochzeitskleides übernimmt. Ein opulenter und stärkender Brunch für den Tag nach dem rauschenden Hochzeitsfest kann ebenfalls offeriert werden und bildet den vollkommenen Abschluss eines gelungenen Festes.

Wer seine Hochzeitsnacht im Hotel Adlon verbringen möchte, für den bietet das Haus zwei „Honeymoon Arrangements“ an. Das frisch vermählte Paar übernachtet in einer der luxuriösen Adlon - Executive - Suiten mit Blick auf den Boulevard Unter den Linden und bekommt eine eisgekühlte Flasche Champagner sowie frische Erdbeeren mit Schokolade zur Begrüßung. Am nächsten Morgen erwartet das Paar ein ausgiebiges Frühstück auf dem Zimmer oder im Restaurant Quarré. Der Preis für die Übernachtung inklusive der Extras beträgt 1090 Euro.

Das Arrangement kann auch für 2 Übernachtungen inklusive Frühstück in einer exklusiven Adlon – Executive - Suite gebucht werden. In der Suite erwarten das Paar bei Anreise ein üppiger Blumenstrauß, eine eisgekühlte Flasche Champagner, frische Erdbeeren mit Schokolade sowie ein Hochzeitsgeschenk. Ausgiebig entspannen können die Braut und der Bräutigam bei einer wohltuenden Massage im eleganten ADLON DAY SPA. Den Abend genießen die Liebenden im Restaurant Quarré bei einem Fünf- gängigen Candle - Light - Dinner an einem romantisch dekorierten Tisch inklusive Wein, Mineralwasser und Kaffee. Das Arrangement ist ab 2490 Euro buchbar.

Hotel Adlon Kempinski

V-Twin Zinnfandel Wein

Wäre heute der erste April, hätte ich gesagt, da macht jemand einen Aprilscherz mit mir. Ist aber nicht. Folglich ist diese Meldung auch kein Scherz:

V-Twin’s sind nicht nur feine Motoren und besonders beliebt natürlich bei Harley Davidson Fahrern, sondern seit Neuestem auch Weine.

Die bekannte Weinkellerei Zinfandel aus Kalifornien hat sich dieses Label ausgedacht und nöchte damit besonders die oben angesprochenen Motorradfahrer als Zielgruppe anvisieren.

Wer hätte das einmal gedacht - eine Weinsorte für “Rocker”. Das Label ziert natürlich ein V-Twin Motor, eingerahmt in einen Totenschädel.

Passend zur Weinsorte hat Zinnfandel auf ihrer Website eine Fotogallerie für Motorradfahrer eingerichtet.

Die Flasche V-Twin Zinnfandel Wein kostet übrigens 24.- Dollar.

V-Twin Wein

Auf der Bühne des Gourmet-Restaurants Le Ciel zelebriert Sternekoch Ulrich Heimann den authentischen Geschmack

Ulrich Heimann - Foto: InterContinental Berchtesgaden

Die schöpferische Kraft des Perfektionismus

Seine Passion ist die Perfektion: Für Ulrich Heimann – Sternekoch und kreativer Kopf des Fine Dining Restaurants Le Ciel im InterContinental Berchtesgaden Resort – ist das Beste gerade gut genug. Handwerkliche Finesse, die Liebe zum authentischen Aroma eines hervorragenden Produkts und ein Geist, der permanent nach Höchstleistung strebt, prägen den Küchenstil des 44-jährigen Schwarzwälders.

Trotz der vielen Auszeichnungen, die er in kurzer Zeit für das Le Ciel erkochte, wird er für seine charmante Bescheidenheit hoch geschätzt. Ulrich Heimann ist ein Koch zum Anfassen, der engen Kontakt mit seinen Gästen pflegt. Im Rahmen besonderer Packages lässt er sie hinter die Küchenkulissen blicken oder zeigt ihnen seine Welt außerhalb des kreisrunden Gourmet-Restaurants – von der bevorzugten Forellenzucht bis hin zur saftigen Bärlauchwiese.

Es ist der Geschmack einer Kindheit auf dem Land, die seinen Perfektionismus gefördert hat. Kräuter, Gemüse und Obst direkt aus dem Garten, Fleisch vom Bauernhof im heimischen Dorf, Mutters ganz von der Saison geprägte Küche und die vielen Restaurants mit bester handgemachter Küche – im kulinarisch anspruchsvollen Schwarzwald entdeckte Ulrich Heimann seine Leidenschaft für die unverfälschten Aromen der Natur. Auch Jahrzehnte später – mit einem Michelin-Stern und 16 Punkten im Gault Millau geehrt – ist er bei dieser Linie geblieben: Ulrich Heimann lässt das Produkt für sich sprechen. Seine Kreationen der modern interpretierten Haute Cuisine verfremden nicht – sie veredeln, und bringen den reinen Geschmack ausgewählter Zutaten optimal zu Geltung.

Schaumsuppe vom Bärlauch mit Saibling von der Fischzucht „Resch“, Kartoffel-Fontinacanneloni auf Rahmspinat mit Spitzmorcheln und Jambo Jabuko Zweierlei vom Reh aus dem Berchtesgadener Land in Kakaobutter geschmort mit Quitten-Gewürzcrêpes und Blutorangen-Marmelade – virtuos spielt Ulrich Heimann mit heimischen und internationalen Zutaten ausgesuchter Lieferanten. „Ich habe einen Baunernhof im Salzkammergut gefunden, der meine Küche mit hervorragendem Rindfleisch versorgt, einen bestimmten Metzger, von dem wir unser Kalb beziehen, Angler, Jäger und andere kleine Produzenten, die mein Vertrauen genießen. Es hat für mich höchste Bedeutung, in der Masse der Produktvielfalt, das ganz Besondere zu entdecken.“

Ulrich Heimann und seine Familie sind im Berchtesgadener Land heimisch geworden. Nach langen Jahren in Hamburg als Küchenchef der Sterne-Restaurants Seven Seas und Prinz Frederik Room im Hotel Abtei, genießt er nun das Leben inmitten alpenländischer Natur. Skitouren, Klettern, Mountainbiken, und Wandern sind für ihn der perfekte Ausgleich für die langen und intensiven Arbeitstage in der Küche des Le Ciel.

Wer den Sternekoch auf seinen Unternehmungen in der traumhaften Landschaft rund um das InterContinental Berchtesgaden Resort begleiten möchte, hat dazu im Rahmen ausgewählter Arrangements die Gelegenheit. „Es macht mir Spaß, die Menschen nicht nur bei meinen Kochkursen in die Welt der besonderen Geschmackserlebnisse zu entführen. Auf gemeinsamen Wanderungen oder Ausflügen zeige ich ihnen auch, wo die Kräuter der jeweiligen Saison wachsen oder wo unsere Forellen gezüchtet werden. Natur- und Gourmeterlebnis verbinden sich dabei in inspirierender Weise.“

Unvergessliches erlebt natürlich auch, wer einfach „nur“ bei ihm isst: Ulrich Heimanns Kochkunst und der atemberaubende Blick aus 1.000 Metern Höhe über eine einzigartige Berglandschaft erinnern immer wieder daran, dass dieses Restaurant keinen anderen Namen tragen konnte: Le Ciel – der Himmel.

Als exklusives Hideaway in 1.000 Metern Höhe begeistert das InterContinental Berchtesgaden Resort seine Gäste mit modernem Design, einer Atmosphäre entspannender Ruhe und 360-Grad-Blick über die Bergwelt. Zur perfekten Performance des Fünf Sterne Superior Gourmet & Spa Resorts gehören herausragende Restaurants, das preisgekrönte THE MOUNTAIN SPA und die phantastischen Freizeitmöglichkeiten. Traumhafte Wanderwege beginnen direkt am Resort und auch Deutschlands höchst gelegener Neun-Loch-Golfplatz grenzt an das einmalig schöne Areal inmitten der Natur. Die Kulturstadt Salzburg liegt nur eine halbe Stunde entfernt.

berchtesgaden.intercontinental.com

Der Weinkeller im Wohnzimmer

Auch ohne den entsprechenden Keller lassen sich Weine
in der Wohnung stilgerecht lagern. Foto: Miele

Wer nicht über den entsprechenden Keller verfügt, um seine hochwertigen Weine zu lagern, kann mit entsprechenden Weinklimaschränken in der Wohnung Abhilfe und gleichzeitig Blickfänge schaffen.
Das richtige Lagern von Weinen ist eine Wissenschaft für sich. Erstrebenswert ist eine gleich bleibende Temperatur von 8 bis 14 Grad Celsius, bei einer Luftfeuchtigkeit von 70 bis 80 Prozent - Bedingungen, die in Häusern oder Wohnungen nicht und auch in Kellern nur selten zu finden sind. Eine Alternative für die Liebhaber erlesener Rebsäfte kann ein Weinklimaschrank darstellen…

Ganz billig ist ein solches Weinlager allerdings nicht. Für eher einfache Ausführungen von Klimaschränken sind um die 600 Euro zu bezahlen, aber auch Preise deutlich über 1.000 Euro sind für Modelle mit Edelstahl- oder Glastüren möglich. Hinzu kommen die Kosten für den Stromverbrauch. Daher sollten Interessenten auf die Energieeffizienzklassen achten. Bei Klasse A verbrauchen die günstigsten Modelle 130 Kilowattstunden pro Jahr.

Neben Weinklimaschränken haben viele Hersteller auch Weintemperier-schränke im Angebot. In diesen können Weine durch unabhängig voneinander einstellbare Temperaturzonen in der optimalen Trink-temperatur gelagert werden können. Diese Temperierschränke sind allerdings eher für die kurzzeitige Lagerung gedacht, da hier die Luftfeuchtigkeit nicht regelbar ist.

Sternenglanz über dem InterContinental Grand Hôtel Stockholm

Matsalen, das Restaurant von Mathias Dahlgren im InterContinental Grand Hôtel Stockholm - Foto: InterContinental

Höchst mögliche Michelin Auszeichnung

Shootingstar in Stockholm: Der neue Michelin Guide „Main Cities of Europe 2008“ hat im März das Mathias Dahlgren Restaurant, Matsalen, im InterContinental Grand Hôtel Stockholm mit der höchstmöglichen Auszeichnung für ein neues Restaurant geehrt. Bereits neun Monate nach der Eröffnung erhielt der in ganz Schweden hoch geschätzte Küchenchef, Mathias Dahlgren, auf Anhieb einen Stern und die Zusatzauszeichnung „Rising Star For Two“. Der neue Michelin Guide verlieh diese besondere Auszeichnung nur an fünf Restaurants in ganz Europa.


Die Tester des renommierten Gourmet-Führers lobten den Einfallsreichtum von Mathias Dahlgren bei der Kreation einer neuen schwedischen Küche sowie den aufregenden Einsatz hochwertigster Produkte. Der gefeierte Küchenchef selbst erklärte: „Unser ganzes Team ist sehr stolz auf diese Bewertung. Sie bedeutet für uns eine große Inspiration, unsere Gäste mit immer neuen Kompositionen der ‚Natural Cuisine’ zu begeistern, die schwedische und internationale Komponenten vereint.“

Das bereits mehrfach mit hohen Auszeichnungen bedachte Mathias Dahlgren Restaurant besteht aus zwei Bereichen: Matsalen, The Dining Room, der nun vom Michelin geehrt wurde, sowie Matbaren, The Food Bar. Das außergewöhnliche Design wurde von der führenden britischen Designerin Ilse Crawford kreiert. Das InterContinental Grand Hôtel Stockholm selbst gehört zu den Wahrzeichen der schwedischen Hauptstadt. Seit mehr als 130 Jahren zählen Nobelpreisträger und Mitglieder von Königsfamilien genauso wie Staatsoberhäupter und Künstler zu den Gästen des Hauses in erster Lage direkt am Wasser.

Weitere Informationen: www.ihg.com

Sternekoch Tillmann Hahn eröffnet Neue Feinschmecker-Destination in der Yachthafenresidenz

foto: Tillmann Hahn in seinem begehbare “gläsernen Weinkeller” im Restaurant Der Butt

Die Landkarte ist um ein kulinarisches Reiseziel reicher geworden. In der Yachthafenresidenz Hohe Düne in Warnemünde hat Sternekoch Tillmann Hahn am 14. März 2008 das Gourmet-Restaurant Der Butt eröffnet. Ab sofort verwöhnt er gemeinsam mit seinen acht Mitarbeitern dienstags bis samstags jeweils ab 19.00 Uhr Feinschmecker und Genießer auf Hohe Düne.
Nach nur kurzer Umbauphase präsentiert sich das neue Feinschmecker-Restaurant in warmen Farbtönen mit 28 Sitzplätzen und begehbarem „gläsernen Weinkeller“ mit einer großen Auswahl erlesener Weine…

Der Butt ist das Gourmet-Restaurant klassischer Prägung mit zeitgemäßer französischer Gourmetküche, die kulinarische Einflüsse verschiedenster ethnischer Herkünfte einschließt und Hahns kulinarischer Kollage eine neue Heimat gibt. Hier hat der Gast die Wahl zwischen klassisch französischen, herrlich leicht mediterranen, asiatisch inspirierten oder verlockend vegetarischen Menüs und kann auf frischste Produkte aus der Region sowie auf Saisonalität vertrauen.
Vor diesem Hintergrund ist Der Butt auch Gründungsfördermitglied bei Slow Food Rostock. Die Gründungsveranstaltung des Conviviums Rostock fand am 14. März zeitgleich mit der Eröffnung von Der Butt in der Yachthafenresidenz Hohe Düne statt.

Tillmann Hahn und sein Team versprechen Ihren Gästen Köstlichkeiten für die Sinne, handwerkliche Perfektion, vollendeten Service und maritimes Wohlfühlambiente.
Auf einer Landzunge am Neuen Strom – direkt am weißen Traumstrand und mit Blick auf den gegenüberliegenden Kreuzfahrtterminal – liegt in Rostock-Warnemünde die Yachthafenresidenz Hohe Düne. Die Hotelanlage der Extraklasse erwartet ihre Gäste mit 368 liebevoll maritim eingerichteten Zimmern und Suiten. Die einzigartig paradiesische SPA- und Wellness-Landschaft des HOHE DÜNE SPA lädt auf über 4.200 Quadratmetern zu einer sinnlichen Reise durch die Badekulturen dieser Welt ein. Das gastronomische Konzept der Yachthafenresidenz erfüllt alle Wünsche: Auf Hohe Düne können die Gäste unter elf verschiedenen Restaurants und Bars wählen – von der Shark Bar bis zum Gourmet-Restaurant Der Butt, von der Kamin Bar bis zur Brasserie.

Mit dem Kinderschiff „Elvira“, einer imposanten Kogge inmitten der Hotelanlage, dem Babyspielzimmer „Käpt’n Knuddel“ und dem Jugendclub „Käpt’n Hook“ bietet die Yachthafenresidenz Hohe Düne zudem den perfekten Rahmen, damit bei Eltern wie Kindern im Familienurlaub kein Wunsch offen bleibt. Direkt an der Promenade erwartet der Yachthafen Hohe Düne – die erste 5-Sterne-Marina Deutschlands – mit 750 Liegeplätzen anspruchsvolle Skipper von nah und fern.

www.hohe-duene.de

Noosa Food and Wine Festival: Gourmet-Festival in Down Under

foto: Noosa Food and Wine Festival

Beim „Noosa Food and Wine Festival“ können sich Genießer von Spitzenköchen verwöhnen lassen oder selbst zum Kochlöffel greifen

In Noosa, einer der kulinarischen Hochburgen Australiens etwa 170 Kilometer nördlich von Brisbane, dreht sich vom 16. bis 18. Mai bereits zum fünften Mal alles um regionale Köstlichkeiten. Anlass ist der Australian Food and Wine Day am 17. Mai. Jeder, der in der australischen Gastronomie-Szene etwas auf sich hält, kommt an diesem Wochenende in das Küstenstädtchen an die Sunshine Coast Queenslands, das vor allem für die regionale Küche mit ihrem „Noosa Style“ bekannt ist.

Und so versammeln sich Spitzenköche, bekannte Winzer sowie Gastronomen und Vertreter der Presse, um sich auszutauschen, neue Rezepte auszuprobieren und Feinschmeckern mit Altbewährtem den Tag zu versüßen.

Das Festival-Programm beschränkt sich jedoch nicht nur darauf, dass bekannte Chefköche in Noosas Restaurantküchen zu Gast sind: Besucher können nach vorheriger Anmeldung auch an Kochkursen ihrer Lieblingsköche teilnehmen oder den Noosa Food and Wine Trail besuchen. Hier lernen die Teilnehmer auf geführten Touren die zahlreichen Restaurants und Cafés, Weinkeller und regionalen Hersteller in dem Gebiet um Noosa kennen. Auch zu mehreren Verköstigungen mit australischen Spezialitäten und Kochvorführungen laden Köche und Winzer während der dreitägigen Veranstaltung ein. Höhepunkt des Festivals ist am Sonntag das Aussie Picnic und ein Live Open Air Konzert mit Künstlern wie Marcia Hines, James Morrison und Deni Hines.

Weitere Details sowie das ausführliche Programm zum Noosa Food and Wine Festival unter www.celebrationofaustralianfoodandwine.com.

Allgemeine Infos zur Ferienregion Noosa unter www.tourismnoosa.com.au.

Limitiertes Design-Dessert von Star-Couturier Elie Saab

Star-Designer Elie Saab -Foto: intercontinental

Haute Couture zum Dessert: Star-Designer Elie Saab entwirft das Törtchen “Podium” für das legendäre Café de la Paix im Intercontinental Paris le Grand

Ein Laufsteg aus roten Früchten und dunkler Schokolade: Mit einem von Star-Couturier Elie Saab entworfenen Törtchen setzt das berühmte Café de la Paix im InterContinental Paris Le Grand seine Serie extravaganter Design-Desserts fort. Der libanesische Modemacher taufte sein Werk auf den Namen „Podium“ – französisch für „Laufsteg“ – und nach seinen Worten das „ultimative Symbol der Modewelt“. Das 15 Euro teure Törtchen wird vom 15. Mai bis zum 15. September 2008 in limitierter Auflage serviert. Elie Saab, der Halle Berry, Catherine Zeta-Jones und Penelope Cruz zu seinen Verehrerinnen zählt, schneiderte seine süße Kreation gemeinsam mit dem preisgekrönten Küchenchef des Gourmet-Restaurants Laurent Delarbre und Chef-Pâtissier Guillaume Caron.

Das Café de la Paix im InterContinental Paris Le Grand begann seine Serie von Design-Desserts bereits im Jahr 2005 als Ode an die Modehauptstadt Paris. Zunächst entwarfen vier der führenden Modemacherinnen – Agatha Ruiz de la Prada, Stanislassia Klein, Chantal Thomass und agnès b – ihre Phantasien in Früchten, Teig und Schokolade. Unter dem Motto “Designed by Men” schlüpften anschließend Paco Rabanne, Gaspard Yurkievich und Claude Montana in die Rolle des Konditors. In der aktuellen Reihe kommen wieder drei männliche Top-Designer unter die Haube: Den Anfang machte Textil-Revolutionär Olivier Lapidus, nun bringt Elie Saab die Haute Couture auf den Teller.

Der passionierte Architektur-Fan konstruierte seinen Laufsteg aus fünf betörenden Ebenen: Weicher Schoko-Biscuit bildet den Boden für eine Schicht aus Milchschokoladen-Sahne, darauf folgen karamellisierter Blätterteig und eine Creme aus roten Früchten, die von edler, dunkler Schokolade gekrönt wird.

Weitere Informationen: www.ihg.com

foto:Palazzo Tornabuoni

Im Herzen von Florenz eröffnet einer der elegantesten Palace Residence Clubs der Welt - ein exklusiver Weg in die Welt italienischen Lifestyles

Traumbild Toskana: Anmutigste aller Hügellandschaften. Gesamtkunstwerk aus Zypressen und Weingütern, silbergrün schimmernden Olivenhainen, phantastischen Städten und Dörfern, Sonnenblumenfeldern in leuchtendem Gelb. Kunst und Kultur von unschätz-barer Fülle, Wein- und Gourmetgenuss für die anspruchsvollsten Gaumen, international prägend in Mode, Design und Lifestyle. Die Toskana steht für italienische Lebensart in aller Vollkommenheit, und Florenz ist die Königin dieses formvollendeten Reichs.

Im Herzen der Stadt, an einer der edelsten Adressen überhaupt, wird im Herbst 2008 einer der exklusivsten Palace Residence Clubs der Welt eröffnet: Palazzo Tornabuoni -ein mit größter Sorgfalt restaurierter Renaissance-Palast aus dem 15. Jahrhundert - gibt Italien-Liebhabern die einzigartige Gelegenheit einer privaten Luxusresidenz mit allen Annehmlichkeiten eines Fünf-Sterne-Hotels…

Der Palast liegt an der goldenen Kreuzung von Via Strozzi und Via Tornabuoni. Führende Designer wie Gucci, Prada, Zegna oder Tod’s haben hier ihre Boutiquen - Bulgari und Bottega Veneta sogar im Palazzo selbst. Weltbekannte Sehenswürdigkeiten wie der Dom, Ponte Vecchio oder die Uffizien befinden sich in unmittelbarer Nähe. Das Management des Palace Residence Club liegt in Händen des neuen Four Seasons Hotel Florenz.

Dessen Spa und seine 500 Hektar großen Parkanlagen können von den Club-Mitgliedern jederzeit genutzt werden.
Italiens erster Palace Residence Club lässt seine Mitglieder Florentiner Lebensart in Vollendung erleben. Dazu gehört der Maserati-Chauffeur-Service genauso wie Privatführungen durch die Dom-Kuppel außerhalb der regulären Öffnungszeit oder der Zugang zu selten gesehenen Kunstsammlungen der Stadt. Der Concierge-Service umfasst ein unvergleichliches Spektrum ausgewählter Leistungen. Privatköche und versierte Sommeliers gehören genauso dazu wie persönliche Food- und Weinberater, private Kunstguides, Personal Trainer oder Shopping-Berater mit breitem Insiderwissen.

Das Gebäude selbst ist ein historischer Schatz - bekannt für seine großartige Architektur, seine opulenten Fresken, wertvollen Statuen und seine berühmten Bewohner. Papst Leo XI. lebte hier genauso wie die Tornabuonis und Corsis. Selbst die Medicis - eine der einflussreichsten Familien der europäischen Geschichte - residierten eine Weile in dem majestätischen Bauwerk, das einem Mikrokosmos toskanischer Kunst und Architektur gleicht: ein Innenhof des Renaissance-Architekten Michelozzo, Original-Fresken von Ciampelli, eine barocke Statue der Diana von Gherardo Silvani, Mosaike des Miniaturisten Rafaelli und vieles mehr. Für die Studios und Residenzen des neuen Clubs spannte der italienische Star-Designer Michele Bonan nun einen aufregenden Bogen zwischen dem historischen Erbe sowie Komfort und Design des 21. Jahrhunderts.

Die Hintergründe
Palazzo Tornabuoni erfüllt den Traum eines besonders anspruchsvollen Kundenkreises von einer Luxusresidenz in einer der prestigereichsten Adressen von Florenz - allerdings ohne die Kosten und Belastungen, die mit einer Gesamteigentümerschaft verbunden sind.
Das Ensemble umfasst 36 elegante Studios und Residenzen mit einem, zwei oder drei Schlafzimmern. Die Preise für die Mitgliedschaft liegen derzeit bei 199.000 Euro für ein Studio, 260.000 Euro für eine Residenz mit einem Schlafzimmer und 480.000 Euro für die Residenzen mit zwei oder drei Schlafzimmern. Nachdem es für jede der Residenzen nur acht Mitgliedschaften gibt, genießen die Eigentümer reichliche und flexible Aufenthaltsmöglichkeiten. Bei vorheriger Reservierung können sie im Palast wohnen, wann immer sie wollen. Palazzo Tornabuoni wird ausschließlich zum Genuss und Vergnügen der Mitglieder, ihrer Angehörigen, Freunde und Partner geführt. Das Club-Personal sorgt für ein sorgenfreies Vergnügen der Eigentümer während ihrer Zeit in Italien.

Durch die Beziehungen des Clubs zu einigen der ältesten Familien von Florenz öffnet sich auch den Mitgliedern der Weg in diese privilegierte Welt. So genießen sie bevorzugten Zugang zu Museen wie zum legendären Corridorio Vasariano der Uffizien beispielsweise. Die “Fondazione Palazzo Strozzi” mit ihrem regen Kulturleben liegt direkt neben Palazzo Tornabuoni - Clubmitglieder werden hier zu Privatführungen oder zu privaten Kunstauktionen empfangen. Auch selten gesehene Kunstsammlungen alter Paläste, die sonst nicht für die Öffentlichkeit zugänglich sind, stehen ihnen offen.

Ausnahmeerlebnisse dieser Art sind nicht nur auf die Stadt Florenz beschränkt, sondern bieten sich auch für die besonderen Reize der Toskana. So arrangiert der Concierge anspruchsvolle Kochkurse auf dem Land genauso wie Jagdausflüge auf historische Anwesen aus dem 17. Jahrhundert, private Villen am Strand oder den Besuch von Weingütern der Familien Mazzei und Antinori in so bekannten Regionen wie Chianti, Bolgheri oder Montalcino.

Mit seiner Idee von Luxus, Einzigartigkeit und Innovation hat Palazzo Tornabuoni das Interesse führender italienischer Marken geweckt. Auf der Basis dieser Partnerschaften genießen die Clubmitglieder eine Reihe exklusiver Leistungen wie maßgearbeitete Boffi-Küchen in den Residenzen, einen Maserati Quattroporte zur freien Verfügung oder den Maßschneider-Service von Ermenegildo Zegna, einem der Top-Designer Italiens, der mit feinsten Stoffen arbeitet.

Palazzo Tornabuoni wurde mit Liebe zum Detail restauriert, mit allem Komfort des 21. Jahrhunderts ausgestattet und in einen der elegantesten Palace Residence Clubs der Welt verwandelt. Jede Residenz ist komplett möbliert und exquisit von Michele Bonan ausgestattet - einem der talentiertesten Interior Designer Italiens. “Wir sind überglücklich, dass in diesem Gebäude eine Fülle von originalen dekorativen Elementen aus den vergangenen fünf Jahrhunderten erhalten geblieben ist”, erklärt Michele Bonan. “Unser Ziel ist es, dieses reiche historische Erbe in ein Gesamtkunstwerk aus Stil, Anmut und Komfort zu verweben.”

In einer der Residenzen ist das Schlafzimmer mit Fresken aus dem 17. Jahrhundert ausgemalt, gepaart mit einem weiß drapierten Himmelbett. “Geschmack ist zeitlos”, sagt der gefragte Innenarchitekt, “wir haben die Vielseitigkeit der Umgebung aufgenommen und sie in die Jetztzeit transportiert.” Maßangefertigte Tische, Stühle, Vorhänge und vieles mehr - alles handgearbeitet von Florentiner Künstlern - runden die Einrichtung ab.

Genauso eindrucksvoll sind die für alle Mitglieder zugänglichen Bereiche. Hohe Decken, Marmorböden, steinerne Kamine unterstreichen die historische Pracht von Salon, Wine Bar, Bibliothek oder Zigarrenlounge

Dolce Vita auf der Vespa: Durch Rom wie Audrey Hepburn und Gregory Peck in ein “Herz und eine Krone”

Foto: InterContinental De La Ville

Diese Szene ist der Ursprung des Vespa-Kults im Kino…

Audrey Hepburn als bezaubernde Prinzessin mit Gregory Peck als Reporter auf dem Roller durch Rom. Die Filmromanze „Ein Herz und eine Krone“ von 1953 heißt im englischen Original „Roman Holiday“ und liefert jetzt die Vorlage für ein Package des InterContinental De La Ville. Höhepunkt ist eine vierstündige Vespa-Tour mit Privatguide durch die Geschichte der Ewigen Stadt. Das historische Luxushotel an der Spanischen Treppe bietet ein Drei-Tages-Arrangement für Preise ab 447 Euro pro Zimmer und Nacht inklusive Vespa-Tour und Frühstück an. Bei drei Übernachtungen ist auch ein Abendessen im hervorragenden La Piazzetta Restaurant des Hauses mit seinem herrlichen Innenhof im Preis enthalten.

Weltberühmte römische Bauwerke, mittelalterliche Straßen, Meisterwerke aus Renaissance und Barock, der unvergleichliche Petersdom: Mit der Vespa lassen sich all diese Highlights zu einer aufregenden Rundtour verbinden. Wer auf den Spuren von „Ein Herz und eine Krone“ wandelt, muss selbstverständlich auch dem Bocca della Verità einen Besuch abstatten – dem „Mund der Wahrheit“ in der Kirche Santa Maria in Cosmedin, der die ihrem goldenen Käfig entflohene Prinzessin in echte Bedrängnis brachte.

Das InterContinental De La Ville selbst ist ein bevorzugtes Domizil für Filmstars und andere Prominente - Sean Connery, Karl Lagerfeld, Sophia Loren und viele andere Berühmtheiten waren hier zu Gast. Die Lage im Herzen von Rom macht das Fünf-Sterne-Haus zum idealen Ausgangspunkt für Shopping, Sightseeing und die vielen erlebenswerten Events dieser Stadt. Das klassizistische Gebäude aus dem 16. Jahrhundert steht für traditionellen italienischen Stil und überwältigende Architektur. Viele der Zimmer und Suiten haben Balkone oder Terrassen mit weitem Blick über die Stadt. Einen herausragenden Ruf genießt das Restaurant La Piazzetta: Küchenchef Fulvio Lancione begeistert mit dem Reichtum der kulinarischen Kultur Italiens.

Weitere Informationen: www.intercontinental.com

Silversea Cruises - Neues Paradies für Gourmets

foto: Silversea Cruises

Luxus-Reederei eröffnet den weltweit ersten Bon Appétit Supper Club auf hoher See

Die auf hochwertige Seereisen und All-Inclusive-Deluxeangebote spezialisierte Reederei Silversea Cruises wird im November 2008 den weltweit ersten Bon Appétit Supper Club auf hoher See eröffnen. Kulinarische Gerichte und hervorragende Weine stehen zudem 2008 im Mittelpunkt von 14 besonderen Silversea-Kreuzfahrten. Preisgekrönte Sterneköche und Wein-Experten präsentieren den Gästen im Rahmen dieser Reisen kulinarische Genüsse an Bord.

Durch die exklusive Zusammenarbeit mit dem Magazin “Bon Appétit” wird Silversea Cruises zukünftig seine Gäste in einem neuen Restaurant, dem Bon Appétit Supper Club, verwöhnen. Das trendige, neue Konzept stilvoller Gourmet-Küche hat sich bereits in zahlreichen Städten wie New York erfolgreich etabliert und lockt regelmäßig Stars aus der Unterhaltungs-, Medien- und Modebranche an. Die Gäste von Silversea Cruises werden am 18. November 2008 auf einer Kreuzfahrt von Los Angeles nach Fort Lauderdale die einmalige Möglichkeit erhalten, die Eröffnung des neuen Clubrestaurants an Bord der “Silver Shadow” mitzuerleben. Die renommierte, kalifornische Gastronomin Suzanne Tracht wird den Besuchern ihre eindrucksvollen, von der klassischen amerikanischen Küche inspirierten Menüs servieren, die sie zu einer der beliebtesten Köchinnen an der US-Westküste gemacht hat. Diese besondere Kreuzfahrt im November 2008 kann ab 5771 Euro pro Person gebucht werden.

Außerdem hat Silversea eine Serie kulinarischer Kreuzfahrten aufgelegt. Internationale Starköche begleiten diese Reisen und führen die Gäste in die Geheimnisse ihrer verführerischen Kochkunst ein. Unter anderem werden Alois Vanlangenaeker, Michelin-Sternekoch des italienischen Il San Pietro di Positano Hotels und Lydia Shire, die Preisträgerin des James Beard Award “America´s Best Chef – Nordeast”, die Passagiere mit informativen Kochvorführungen unterhalten. Die Chefköche teilen ihr Wissen mit den Gästen und beantworten gerne alle Fragen. Auch Ausflüge zu internationalen Feinkostmärkten, eine Vielfalt kreativer, regionaler Köstlichkeiten und ein großes Fünf-Gänge-Menü bieten die kulinarischen Seereisen.

Liebhaber von guten Tropfen sind auf den Wein-Kreuzfahrten von Silversea traditionell genau richtig. Weine hervorragender Jahrgänge erwarten die Gäste auf dieser Reise. Komplettiert wird das Programm durch den Besuch von bekannten Weingütern. Dort erfahren die Besucher, wie gute Weine entstehen, und können bei Spaziergängen durch die herrlichen Weinberge entspannen. An Bord genießen die Silversea-Gäste von Experten offerierte Vorträge rund um das Thema Wein und nehmen an exklusiven Weinproben teil. Diese Kreuzfahrten führen in die schönsten Regionen weltweit: Am 23. Oktober 2008 startet die “Silver Whisper” zu einer 15-tägigen Reise von Dubai nach Singapore. Die von Weinexperte Stanislas Marchal begleitete Reise ist ab 6481 Euro pro Person in einer Außensuite buchbar. Von Costa Rica nach Santiago fährt die “Silver Shadow” ab 28. September 2008. Die zwölftägige Reise kann ab 4256 Euro pro Person in einer Außensuite gebucht werden.

Weitere Informationen: www.silversea.com

Höchste Auszeichnung für das erste Fairmont-Luxushotel in Deutschland

Foto: Fairmont

Das Wirtschaftsmagazin “Capital” hat das “Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten” in Hamburg zum besten Stadthotel in Deutschland gekürt. In der am Montag veröffentlichten Beurteilung der Jury heißt es: “”Das Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten“ an der Hamburger Binnenalster überzeugt vor allem mit seinem umfangreichen Wellness-Angebot sowie dem hauseigenen Gourmet-Restaurant Haerlin.”

Das “Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten” teilt sich den renommierten Titel für 2008 mit dem „Grandhotel Schloss Bensberg“ und „The Regent“ in Berlin. Die Bestenliste des „Capital-Rankings setzt sich aus den Wertungen der sechs wichtigen Hotelführer “Aral Schlummer Atlas”, “Der Feinschmecker-Guide”, “Gault Millau Deutschland”, “Der große Restaurant & Hotel Guide”, “Michelin Deutschland” und dem “Varta-Führer” zusammen. Um alle Urteile in Form unterschiedlicher Symbole wie Sterne, Häuser oder Punkte vergleichbar zu machen, indizierte ‘Capital’ diese Wertungen der Führer, summierte die Ergebnisse und bildete daraus ein arithmetisches Mittel.

Seit dem Frühjahr 2007 gehört das „Vier Jahreszeiten“ in Hamburg zur Kollektion der Fairmont Hotels & Resorts. Neben dem Hamburger Traditionshaus umfasst das Europa-Portfolio der Gruppe zurzeit das Savoy, A Fairmont Hotel, in London, das schottische Golfhotel Fairmont St. Andrews, das Fairmont Le Montreux Palace in der Schweiz und das Fairmont Monte Carlo.

Das „Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten“ liegt im Herzen der Hansestadt. Das historische Hotel verfügt über vier hervorragende Restaurants – darunter das mit einem Michelin Stern ausgezeichnete Restaurant Haerlin – zwei Bars, einen Spa- und Fitnessbereich sowie über 600 Quadratmeter Veranstaltungsfläche. Die Räumlichkeiten sind mit wertvollen flämischen Gobelins aus dem 16. und 17. Jahrhundert sowie ausgesuchten Antiquitäten aus der Gründerzeit ausgestattet. Vor mehr als hundert Jahren war das Hotel das erste Haus an der Westseite der Binnenalster, heute ist es die erste Adresse Hamburgs. Viele Attraktionen der Stadt liegen in unmittelbarer Nähe – wie der Hafen, die Staatsoper, das Congress-Centrum und die eleganten Shopping-Arkaden der Hansestadt.

Fairmont gehört zu Fairmont Raffles Hotels International, einer führenden Hotelgesellschaft mit mehr als 80 Häusern weltweit unter den Markennamen Raffles, Fairmont und Swissôtel. Unter den Marken Fairmont und Raffles führt das Unternehmen außerdem Residenzen, Anwesen und Private Residence Clubs der Luxusklasse.

Weitere Informationen: www.fairmont.com

Luxury Chocolate Tour - New York für Naschkatzen

foto: sweetwalks.com

Neue geführte Spaziergänge bringen Besucher zu den besten Chocolatiers und Delikatessen-Läden der Stadt

New York von der Schokoladenseite. Chocolate Zoom bietet Besuchern der Hudson-Metropole neue zweieinhalbstündige Spaziergänge unter dem Zeichen der zartesten Versuchung an. Ein Reiseleiter führt die Teilnehmer zu den führenden Chocolatiers und Geschäften entlang der Park Avenue Richtung Uptown.


Die Teilnehmer treffen sich rund 15 Minuten vor Beginn der kulinarischen Reise vor Saks Fifth Avenue in der Park Avenue. Die Filiale beherbergt den ersten Stopp der Tour, Charbonnel et Walker. Die Besucher können hier Kostproben genießen. Weiter geht es zur französischen Patisserie Fauchon, die im Jahr 2000 in Manhattan eröffnet wurde. Neben schokoladigen Delikatessen können Besucher auch weitere Spezialitäten wie Foie Gras erstehen.

Nächster Stopp ist der einzige belgische Chocolatier in New York, Pierre Marcolini, der Filialen in der ganzen Welt betreibt. Danach steht Debauve and Gallais an der Madison Avenue auf dem Programm. Das Sortiment zählt zu den teuersten weltweit. Abgerundet wird der Spaziergang mit einem Besuch bei La Maison du Chocolat. Damit den Besuchern die Hintergrund-Informationen zur Tour nicht fehlen, sorgt der Guide für zahlreiche Anekdoten und Wissenswertes rund um New York und die Schokoladenseite der Metropole.

Die Luxury Chocolate Tour kostet umgerechnet rund 47 Euro und ist unter www.sweetwalks.com zu buchen.

Neben der Luxury Chocolate Tour in Uptown gibt es mit der zweistündigen New Cuisine Chocolate Tour einen „Schoko“-Rundgang durch Downtown. Die Uptown-Tour findet im Winter immer freitags und samstags um 12 Uhr statt. Im Sommer können Besucher immer samstags um 13 Uhr auf süße Entdeckungstour gehen. Wer sich für den Spaziergang durch Downtown entscheidet, kann sich immer donnerstags, samstags und sonntags um 12.30 Uhr anschließen.

Auch ein zweiter Anbieter, Chocolate Tours of New York City, konzentriert sich auf den Genuss von Schokolade – in Verbindung mit Wein wohl bemerkt. All diejenigen, die Süßes gerne mit einem edlen Tropfen kombinieren möchten, können sich unter www.chocolatetoursnyc.com informieren.

Allgemeine Informationen über New York City – auch deutschsprachig – unter www.nycvisit.com/german.

Steigenberger Belvédère Davos

Strahlt in goldenem Glanz: Die Rezeption des Steigenberger Belvédère nach dem Umbau. foto: steigenberger

5-Sterne Steigenberger Hotel Belvédère, Davos - Neuer Auftritt für das WEF-Hotel

Das Steigenberger Hotel Belvédère in Davos, Mittelpunkt des prominenten Wirtschaftstreffs World Economic Forum (WEF), wurde aufwändig renoviert und umgebaut. Im Mittelpunkt der Investition standen die Zimmer und Bäder des Grandhotels, die neu gestaltet wurden sowie der Empfangsbereich. Erneuert werden bis Mitte 2008 das Restaurant und die Lounge, die Balkone sowie die Hotelauffahrt.

Das Steigenberger Hotel Belvédère hat 6,5 Millionen Euro in umfangreiche Umbau- und Renovierungsmaßnahmen investiert. 71 Zimmer wurden neu gestaltet und teilweise vergrößert, wodurch sich die Zimmeranzahl von 131 auf 127 verringert hat. Stilistisch bestimmen die Themen Grandhotel und Berge das neue Raumkonzept. Schwarze Eiche und weiß gebleichtes Kiefernholz, Leder, gewebte Teppiche und Vorhänge, edle Polstermöbel sowie glänzendes Chrom stehen für Alpine Classic. Im Bad sorgt braun-schwarzer Naturstein in Kontrast zu hellen Fliesen für ein harmonisches Ambiente. Für die klassisch-elegante Innengestaltung zeichnet der in der Schweiz ansässige Designer Claudio Carbone verantwortlich.

Seine Handschrift ist auch im Empfangsbereich erkennbar: Die Kuppeldecke über der Rezeption schimmert in goldener Farbe. Blickfang ist ein beleuchtetes Glasbild – ein Werk des Vorarlberger Künstlers Johannes Kaufmann, der Details aus vier Bildern des Expressionisten Ernst Ludwig Kirchner in einem neuen Gesamtkunstwerk darstellt, darunter ein Selbstbildnis des deutschen Malers. Die Wahl fiel nicht ohne Grund auf Kirchner, denn Davos ist auch wegen seines Kirchner Museums bekannt.

Das Fünf-Sterne-Haus ist eines der wirtschaftlich erfolgreichsten Ferienhotels der Schweiz.

Design Dinnerbesteck Mono C2

foto:designhoming

Ein Gedicht – schon alleine das Besteck ist so schön anzurichten. Es schmückt die Teller bereits bevor das Essen aufgetragen wird. So entsteht ein klassisches Bild ihres gedeckten Tisches, die Vorfreude kommt bereits bei diesem Anblick. Was wünschen Sie sich mehr von einer gepflegt gedeckten Tafel… Aber das Dinnerbesteck ist auch gerne im Alltagseinsatz - schließlich soll das Auge im Alltag auch seine Freude beim Essen haben.

Jedes Abendessen oder jeder kleine, feine Snack werden mit diesem Besteck abgerundet und zum Erlebnis. Die Verwendung von hochwertigen Materialien runden den Entwurf der Designerin Ute Schniedermann ab. Preis: 108.-€.

Coolstick Weinkühler

foto:coolstick/gourvita

Es gibt tatsächlich noch andere Möglichkeiten, seinen Wein wohl temperiert zu genießen und dabei auch noch das Auge zu verwöhnen:

Gestatten: Coolstick. Weinkühler Coolstick. Das Produkt aus gebürstetem Edelstahl vereint die Funktionen Kühlen, Ausgießen und Verschließen. Das Bouquet und die optimale Weintemperatur werden dabei laut Hersteller herausge-arbeitet. Einfach 2 Stunden vor Gebrauch wird der Kühlstab im Gefrierfach gekühlt. Dadurch wird auch das Kühlmittel im Inneren des Stabes aktiviert, welches eine gute Kühlleistung über einen längeren Zeitraum gewährleisten soll…


Eine Edelstahlhülse sorgt für hygienisches Aufbewahren, nicht nur im Gefrierfach.

Aus einer Wein-Flasche wird etwas Wein genossen und damit Platz für den Kühlstab geschaffen. Einfach nur noch in die Flasche stecken, den Verschluss abnehmen und schon kann man den Wein ausgießen und genießen.

Preis: 99.- Euro

Schloss Elmau als schönstes Hotel der Welt nominiert

foto: Schloss- Elmau GmbH & Co. KG

Höchste Anerkennung für eines der innovativsten Lifestyle-Hdieaway in Europa: Schloss Elmau Cultural Hideaway & Luxury Spas ist für den begehrten Mipim-Award 2008 nominiert. Das Luxushotel in den bayerischen Alpen konnte sich gegen Mitbewerber aus der ganzen Welt durchsetzen und schaffte es auf Anhieb unter die Top 3 der besten Hotels und Freizeitanlagen.

Damit ist eine der angesehensten Auszeichnungen für herausragende Bauobjekte in greifbare Nähe gerückt. Wer bei dem “Immobilien-Oscar” tatsächlich das Rennen macht, entscheidet sich am 13. März 2008: Die Sieger in fünf verschiedenen Kategorien werden von den circa 16.000 Teilnehmern der jährlichen Immobilenmesse Mipim im südfranzösischen Cannes gewählt.

“Wir sind außerordentlich stolz auf diese Nominierung”, erklärte Schlossbesitzer Dietmar Müller-Elmau, nach dessen Vorstellungen das legendäre Hideaway in den vergangenen Jahren wieder aufgebaut und neu positioniert wurde. “Das neue Schloss Elmau wurde bereits im vergangenen Jahr auf dem Hotel Forum der Expo Real zu Europas Hotel-immobilie des Jahres gewählt. Die Nominierung für den Mipim-Award zeigt nun, dass die unverwechselbare Schloss Elmau Experience auch auf weltweiter Ebene Anerkennung gefunden hat, und das mich sehr.”

Der renommierte Mipim-Award wird seit 1991 vergeben. Unter den Preisträgern der vergangenen Jahre in der Kategorie “Hotels & Tourism Resorts” finden sich so außerge-wöhnliche Objekte wie das Boutique Hotel Malmaison Oxford in einem umgebauten Gefängnisgebäude aus dem 10. Jahrhundert, die Villa Kennedy Frankfurt oder das Grand Hotel Heiligendamm an der Ostsee – Schauplatz des G8-Gipfels 2007. Für 2008 sind neben Schloss Elmau das Mövenpick Hotel Hamburg und das Seeko’o Hotel in Bordeaux nominiert. Dabei bewertete die Jury Kriterien wie Originalität, architektonische Qualität, Infrastruktur und Serviceangebot. Neben den weltbesten Hotels und Freizeitanlagen werden in Cannes auch Sieger in den Kategorien Büroimmobilien, Wohnimmobilien und modernisierte Bürogebäude ausgezeichnet. Außerdem gibt es erstmals einen Green Building Award, der Projekte aufgrund ihrer ökologischen Qualität bewertet.

Weitere Informationen: www.schloss-elmau.de

Zwei Jahre nach einem verheerenden Brand wurde Schloss Elmau am 1. Juli 2007 als Cultural Hideaway & Luxury Spas der Fünf-Sterne-Superior-Klasse wiedereröffnet. Der Name ist Programm und Anspruch zugleich, denn das Hotel bietet seinen Gästen das Beste aus vielen Welten: Zwei Luxus-Spas für Erwachsene und Familien auf insgesamt 5.000 Quadratmetern, ein riesiges Nature Spa, luxuriös und individuell gestaltete Zimmer und Suiten sowie sieben verschiedene Restaurants prägen das Gesicht des Hauses. Das kulturelle Angebot mit beinahe täglichen Klassik-, Jazz- oder Literaturevents auf international höchstem Niveau ist Tradition und weltweit unübertroffen. Einen ebenso festen Platz im vielfältigen Programm haben die anspruchsvollen Edutainment-Ferien für Kinder und Jugendliche sowie das umfangreiche Sportangebot im Sommer und Winter. Schloss Elmau gehört zum exklusiven Kreis der Leading Hotels of the World.

Eisskulpturen-Weltausstellung ON ICE BERLIN

foto: ALEXA präsentiert: ON ICE BERLIN - Eisskulpturen Weltausstellung

ALEXA präsentiert die Eisskulpturen-Weltausstellung ON ICE BERLIN

Das erste Eis- und Schneeskulpturen-Festival in Berlin öffnet morgen seine Tore. Unter dem Titel „ALEXA presents: ON ICE BERLIN – Eisskulpturen-Weltausstellung“ führt es die Besucher durch die Weltgeschichte der Architektur – von den antiken Weltwundern bis ins moderne Berlin. Bis zum 6. April sind die coolen Kunstwerke täglich von 10 Uhr bis 22 Uhr zu bestaunen, bei acht Grad unter Null. Die spezielle, 1.000 Quadratmeter große Thermohalle befindet sich direkt neben dem Eingang des Einkaufs- und Freizeitcenters ALEXA am Alexanderplatz.

Eisige Weltwunder und Berliner Wahrzeichen
Die Reise beginnt in Asien an der Chinesischen Mauer und geht weiter nach Indien zum Taj Mahal. Von dort aus führt der Weg zum römischen Kolosseum und zu den Statuen von Michelangelo. Die Pyramiden von Gizeh, eine Pyramide aus der Maya-stadt Chichen Itza und …

… die Ruinen von Machu Picchu aus dem Inkareich erinnern an vergangene Hochkulturen. Über Rio de Janeiro geht es weiter nach Berlin. Brandenburger Tor, Reichstag, Fernsehturm und Olympiastadion sind nur einige Beispiele für eiskalte Sehenswürdigkeiten aus der Hauptstadt. Und natürlich darf einer auf keinen Fall fehlen: Auch Eisbär Knut ist mit von der Partie. Unterwegs begegnen die Besucher unter anderem chinesischen Terrakottasoldaten, römischen Legionären, Mayapriestern sowie brasilianischen Tänzerinnen. Alle garantiert eiskalt.

50 internationale Künstler werkeln 2 Wochen mit 500 Tonnen Eis und Schnee

Seit dem 18. Januar bearbeiten rund 50 Künstler aus den Vereinigten Staaten, Kanada, Tschechien, Finnland, Deutschland und den Niederlanden die 250 Tonnen Eis und 250 Tonnen gepressten Schnee mit Kettensägen, Bunsenbrennern, Spachteln, Meißeln und Schnitzmessern, um aus dem gefrorenen Wasser rund 30 beeindruckende Skulpturen zu gestalten. Dazwischen zieren Eis- und Schneelandschaften den Wegesrand und machen die eiskalte Reise um die Welt zu einem echten Erlebnis.

Öffnungszeiten: 2. Februar – 6. April, täglich von 10.00 Uhr bis 22.00 Uhr
Eintrittspreise: 9,50 Euro für Erwachsene, ermäßigt: 7,50 Euro

Die Küche als neues Wohnzentrum

Moderne Küchen werden häufig als Lebensmittelpunkt konzipiert. Foto: SieMatic

Früher waren Küchen klein und funktional. Mittlerweile werden sie deutlich aufgewertet und entwickeln sich zum neuen Lebensmittelpunkt. So wird aus Nutzraum ein Wohnraum.
Zahllose Profiköche schwingen derzeit als neue TV-Stars im Fernsehen den Kochlöffel. Der Trend überträgt sich auch an den heimischen Herd: Kochen ist mehr als die Zubereitung des Essens, es wird inzwischen als Freizeitgestaltung gesehen. Parallel dazu wird die Küche aufgewertet und erhält als neuer Lebensmittelpunkt zunehmend …

… mehr Platz eingeräumt. Die moderne Wohnküche ist geräumig, die Schlauchform weicht einem idealerweise quadratischen Grundriss.

Insbesondere offene Wohn-, Ess- und Kochbereiche mit frei im Raum stehenden Arbeitsinseln sind ein Trend, der sich weiter durchsetzen wird. Denn diese von allen Seiten zugänglichen Küchentheken verkürzen die Wege, vergrößern Arbeitsfläche wie Stauraum und erhöhen die Geselligkeit. Eines besonders großen Raumes bedarf es für diese Raumteiler nicht unbedingt. Küchenspezialisten zufolge reicht bei einem günstigen, eher quadratischen Grundriss eine Größe ab 16 Quadratmetern.

Auch ergonomische Gesichtspunkte werden zunehmend berücksichtigt. Backöfen oder Mikrowellen werden immer häufiger in Augenhöhe platziert, so dass bei der Benutzung der Rücken geschont wird. Parallel werden die gesamten Arbeitsflächen höher gesetzt. Die Oberschränke werden zunehmend mit Schwenk- oder Lifttüren ausgestattet, die sich nach oben öffnen. So können sie offen stehen, ohne dass der Koch sich gleich den Kopf stößt.